胡維霖（16世紀(jì)—17世紀(jì)），字夢(mèng)說(shuō)，號(hào)檗山，江西瑞州府新昌縣人，明朝、南明政治人物。

胡維霖是萬(wàn)歷四十年（1612年）的舉人，次年（1613年）聯(lián)捷進(jìn)士，獲授工部屯田司主事，升營(yíng)繕?biāo)締T外郎，負(fù)責(zé)監(jiān)修殿門(mén)，節(jié)省億萬(wàn)費(fèi)用。

外任湖廣黃州府知府，調(diào)任順德府。

天啟五年（1625年）正月升浙江杭嚴(yán)兵備副使，六年十月以浙江巡撫請(qǐng)奏，加浙江右參政，仍管杭嚴(yán)兵巡道事，七年八月升湖廣按察使，管武昌道。

崇禎初，升浙江右布政使，崇禎四年五月轉(zhuǎn)左布政使，請(qǐng)求辭官歸鄉(xiāng)。

后來(lái)胡維霖獲起用福建左布政使，分守建南道，密授建陽(yáng)知縣黃國(guó)琦計(jì)謀，令流賊百剪兩花英解散，人民為他們的事跡寫(xiě)下《平寇記》。

任滿(mǎn)后升為四川左布政使，隆武年間跟隨益王朱慈??和陳泰來(lái)、李九華、熊士逵起兵，很快辭官歸里，寫(xiě)下《長(zhǎng)嘯山林》等十多種書(shū)，七十三歲時(shí)依然像孺子一樣地為父母哭泣。