竇一桂（1493年—1560年），字元方，號石磐，山西武鄉(xiāng)縣人。

同進(jìn)士出身。

竇明之子。

五歲喪母，由祖母馬氏撫育長大。

正德十一年（1516年）丙子科山西鄉(xiāng)試舉人，嘉靖五年（1526年）丙戌科進(jìn)士，次年授湖廣寶慶府推官，十年行取，升戶部廣東司主事，不久負(fù)責(zé)監(jiān)收德州倉，十三年遷光祿寺寺丞，十八年丁父憂，服闋，起復(fù)原職，二十四年三月升光祿寺少卿，二十八年七月升順天府府丞，三十年九月升太仆寺卿，三十一年十一月轉(zhuǎn)光祿寺卿，三十四年參奏太監(jiān)李澤及署官鄧木不法事，觸怒世宗，并下詔獄，黜為江西參議，三十五年升山東按察司副使，再升陜西右參政，奉敕修筑邊堡，三十六年九月升山東按察使，三十七年閏七月升河南右布政使，同年底以考察去職。

嘉靖三十九年去世，享年六十八。