(1).指 漢 淮南王 劉安 的方術(shù)。 唐 杜甫 《玩月呈漢中王》詩：“欲得 淮王 術(shù)，風(fēng)吹暈已生。”亦稱“ 淮南法 ”。 唐 呂巖 《憶江南》詞：“ 淮南 法，秋石最堪夸?！眳⒁姟?淮南王 ”。
(2).相傳由 漢 淮南王 劉安 所創(chuàng)的制作豆腐的方法。 宋 朱熹 《次劉秀野蔬食十三詩韻·豆腐》：“種豆豆苗稀，力竭心已腐。早知 淮王 術(shù)，安坐獲泉布?！币槐咀鳌?淮南術(shù) ”。參閱 清 方以智 《物理小識(shí)》卷六， 汪汲 《事物原會(huì)》引 五代 謝綽 《宋拾遺錄》。

(1). 漢高祖 子 劉長(zhǎng) 的封號(hào)。 高祖 十一年封 長(zhǎng) 為 淮南王 。 文帝 時(shí) 劉長(zhǎng) 謀反，謫徙 蜀郡 ，途中不食而死。
(2). 漢 劉安 襲其父 劉長(zhǎng) 的封號(hào)。 安 好文學(xué)，喜神仙之術(shù)，傳說甚多，故一般所稱 淮南王 多指 安 。 漢 應(yīng)劭 《風(fēng)俗通·正失·王陽能鑄黃金》：“ 淮南王 安 鋭精黃白，庶幾輕舉，卒離親伏白刃之罪。” 章炳麟 《原儒》：“ 淮南王 犬吠天上，雞鳴云中?！?br />(3).古曲名。 晉 崔豹 《古今注·音樂》：“《淮南王》， 淮南小山 之作也。王服食求仙，遍禮方士，遂與八公相攜俱去，莫知所在。王之徒思戀不已，乃作《淮南王》之曲?！?/div>