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詞典（續(xù)上）
薺菜
畦菜
煮菜
荇菜
菜葉
舍菜
苦菜
菜蔬
蔬菜
買(mǎi)菜
菜香
菜茹
寒菜
菰菜
菜食
《國(guó)語(yǔ)辭典》：薺菜（薺菜）　　拼音：jì cài
植物名。十字花科薺屬，一年或多年生草本。原野自生，分布于東亞一帶。葉叢生，羽狀分裂，呈狹長(zhǎng)形，有缺刻?；ㄐ⌒?，為白色。果實(shí)為扁平有三棱的短角果。可當(dāng)止血?jiǎng)?、止瀉劑，嫩葉亦可食用。
《駢字類(lèi)編》：畦菜
宋 陸游 秋思十首 其八 一畝旋租畦菜地，千錢(qián)新買(mǎi)釣魚(yú)船。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：煮菜　　拼音：zhǔ cài
泛指燒菜煮飯，料理餐點(diǎn)。如：「經(jīng)過(guò)多年的磨鍊，他廚藝精湛，煮菜功夫早已名滿餐飲業(yè)了。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：荇菜　　拼音：xìng cài
1.浮萍科「浮萍」之古名，語(yǔ)出《唐本草》，參見(jiàn)「浮萍」條。
2.睡菜科「荇菜」的古名，參見(jiàn)「荇菜」條。
3.莧科「莧菜」的別名。參見(jiàn)「莧菜」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：荇菜（莕菜）　　拼音：xìng cài
1.睡菜科或龍膽科「荇菜」、「荇」，多年生浮水草本，莖細(xì)長(zhǎng)，節(jié)上生根。葉卵狀圓形，徑二至七公分?；S色，聚生葉腋。蒴果橢圓形。全草入藥，亦供為野蔬。古也稱(chēng)為「接余」。
2.莧科「莧菜」的別名。參見(jiàn)「莧菜」條。
《駢字類(lèi)編》：菜葉（菜葉）
宋 陳深 次韻子封承之游桃花塢二首 其二 黃蝶得晴飛菜葉，翠禽隔浦啄桃花。
明 高啟 過(guò)海云院贈(zèng)及長(zhǎng)老 茶香吹過(guò)前林晚，菜葉流來(lái)別澗秋。
《漢語(yǔ)大詞典》：舍菜
見(jiàn)“ 舍采 ”。
《漢語(yǔ)大詞典》：舍采
即釋菜。古代學(xué)子入學(xué)以蘋(píng)蘩之屬祭祀先圣先師叫舍采。舍，通“ 釋 ”。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：苦菜　　拼音：kǔ cài
植物名：(1)菊科苦苣菜屬，多年生草本，具乳汁。多生于路旁荒地等處，莖高九十至一百公分。春夏間開(kāi)花，頭狀花序排成傘房狀，小花全為舌狀，黃色。瘦果扁長(zhǎng)橢圓形，無(wú)喙。嫩苗可為蔬菜。也稱(chēng)為「褊苣」、「買(mǎi)菜」、「老鸛菜」、「苦荼」、「游冬」。(2)菊科翅果菊屬。一或二年生草本，具乳汁，高三十至一百八十公分。頭狀花序排成圓錐狀，全部為舌狀小花，黃色。瘦果扁橢圓形，先端喙長(zhǎng)約一公厘。也稱(chēng)為「山萵苣」、「鵝仔菜」。(3)敗醬的別名。參見(jiàn)「敗醬」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：菜蔬　　拼音：cài shū
1.蔬菜。
2.菜肴?！端疂G傳》第一四回：「兩個(gè)坐定，莊客鋪下果品、按酒、菜蔬、盤(pán)饌?！埂度辶滞馐贰返谌呋兀骸府?dāng)下廚役開(kāi)剝了一條牛、四副羊、和祭品的肴饌菜蔬都整治起來(lái)，共備了十六席?！?/div>
分類(lèi)：菜蔬蔬菜菜肴
《國(guó)語(yǔ)辭典》：蔬菜　　拼音：shū cài
一切可供食用的青菜瓜果?！赌鲜?。卷四六。王廣之傳》：「齊緣路聚糧食，種疏菜，行者皆取給焉?！埂度辶滞馐贰返诰呕兀骸膏u三捧出飯來(lái)，雞、魚(yú)、肉、鴨，齊齊整整，還有幾樣蔬菜，擺在桌上，請(qǐng)兩位公子坐下?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：買(mǎi)菜（買(mǎi)菜）　　拼音：mǎi cài
1.至市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)魚(yú)、肉、蔬菜、水果等物品?！洞筇迫厝〗?jīng)詩(shī)話上》：「次早起來(lái)，七人嗟嘆：『夜來(lái)此處甚是蹊蹺！』遂令行者前去買(mǎi)菜做飯?！?br />2.苦菜的別名。參見(jiàn)「苦菜」條。
分類(lèi)：苦菜
《國(guó)語(yǔ)辭典》：苦菜　　拼音：kǔ cài
植物名：(1)菊科苦苣菜屬，多年生草本，具乳汁。多生于路旁荒地等處，莖高九十至一百公分。春夏間開(kāi)花，頭狀花序排成傘房狀，小花全為舌狀，黃色。瘦果扁長(zhǎng)橢圓形，無(wú)喙。嫩苗可為蔬菜。也稱(chēng)為「褊苣」、「買(mǎi)菜」、「老鸛菜」、「苦荼」、「游冬」。(2)菊科翅果菊屬。一或二年生草本，具乳汁，高三十至一百八十公分。頭狀花序排成圓錐狀，全部為舌狀小花，黃色。瘦果扁橢圓形，先端喙長(zhǎng)約一公厘。也稱(chēng)為「山萵苣」、「鵝仔菜」。(3)敗醬的別名。參見(jiàn)「敗醬」條。
《駢字類(lèi)編》：菜香
宋 楊萬(wàn)里 宿南嶺驛二首 其一 山村富貴無(wú)人享，一路春風(fēng)野菜香。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：菜茹　　拼音：cài rú
以蔬菜為食。形容生活儉樸?！逗鬂h書(shū)。卷三一?？讑^傳》：「事母孝謹(jǐn)，雖為儉約，奉養(yǎng)極求珍膳，躬率妻子，同甘菜茹。」
分類(lèi)：菜蔬
《國(guó)語(yǔ)辭典》：菜蔬　　拼音：cài shū
1.蔬菜。
2.菜肴?！端疂G傳》第一四回：「兩個(gè)坐定，莊客鋪下果品、按酒、菜蔬、盤(pán)饌?！埂度辶滞馐贰返谌呋兀骸府?dāng)下廚役開(kāi)剝了一條牛、四副羊、和祭品的肴饌菜蔬都整治起來(lái)，共備了十六席?！?/div>
分類(lèi)：菜蔬蔬菜菜肴
《漢語(yǔ)大詞典》：寒菜
(1).越冬的菜蔬。 北周 庾信 《小園賦》：“燋麥兩甕，寒菜一畦?！?唐 岑參 《宿東溪王屋李隱者》詩(shī)：“霜畦吐寒菜，沙雁噪河田。”
(2).泛指蔬菜。 宋 蘇軾 《寒食雨》詩(shī)之二：“空庖煮寒菜，破灶燒溼葦?！?br />(3).油菜。 明 李時(shí)珍《本草綱目·菜一·蕓薹》：“此菜（蕓薹）易起薹，須採(cǎi)其薹食，則分枝必多，故名蕓薹；而 淮 人謂之薹芥，即今油菜，為其子可榨油也。 羌 、 隴 、 氐 、 胡 ，其地苦寒，冬月多種此菜，能歷霜雪，種自 胡 來(lái)，故 服虔 《通俗文》謂之胡菜，而 胡 洽居士 《百病方》謂之寒菜，皆取此義也。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：菰菜　　拼音：gū cài
植物名。禾本科菰屬，多年生植物。生于淺澤，春日從地下莖生新苗，高一公尺許。稈直立，粗壯，扁平。葉叢生。夏秋開(kāi)花，綴生小花，呈淡紫色大圓錐花序。人工栽培的稈基肥大，稱(chēng)茭白或茭筍，可供食用。秋結(jié)果實(shí)，果實(shí)稱(chēng)為「菰米」、「菰粱」、「安胡」。嫩芽、果可食用。
分類(lèi)：茭白
《國(guó)語(yǔ)辭典》：茭白　　拼音：jiāo bái
植物名。禾木科菰屬，多年生草本。生長(zhǎng)于沼澤、溪澗等淺水地方。葉互生，細(xì)長(zhǎng)，約一公尺，從地下根莖長(zhǎng)出，葉鞘基部有細(xì)毛。夏秋間開(kāi)花，單性花，錐形花序。稈基因被黑穗菌寄生而肥大成筍狀，可供食用。也稱(chēng)為「菰菜」。參見(jiàn)「菰菜」條。
《漢語(yǔ)大詞典》：菜食
謂吃蔬菜等素食，不吃肉魚(yú)等。《漢書(shū)·王莽傳上》：“聞公菜食，憂民深矣。”《魏書(shū)·崔敬友傳》：“ 敬友 精心佛道，晝夜誦經(jīng)，免喪之后，遂菜食終世?！?魯迅 《南腔北調(diào)集·看蕭和“看蕭的人們”記》：“有人問(wèn)他菜食主義的理由?！?/div>