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《國(guó)語(yǔ)辭典》：豆芽　　拼音：dòu yá
1.一種蔬菜。指豆科蝶形花亞科之「黃豆」或「綠豆」等豆類植物的種子浸在水中所發(fā)的芽。也作「豆芽菜」、「豆芽菜」。
2.形狀像豆芽的符號(hào)。如稱音符，或戲稱英文字母。如：「我看得懂簡(jiǎn)譜，但那五線譜上的豆芽我就沒轍了！」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：豆芽菜　　拼音：dòu yá cài
「豆芽」的別名。參見「豆芽」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：豆芽菜（荳芽菜）　　拼音：dòu yá cài
1.「豆芽菜」、「豆芽」的別名。參見「豆芽」條。
2.（歇后語(yǔ)）有甚裍兒。豆芽菜很不容易整理出條理來，所以通常是橫七豎八的包起來，而不是順枝順條的捆起來。形容沒有正當(dāng)條理的行為?！督鹌棵贰返诹寤兀骸冈履锏溃骸憾寡坎藘憨ぉび猩跹X兒！』眾人背地里都不做喜歡。」
分類：豆芽
《漢語(yǔ)大詞典》：豆芽?jī)?/div>
蔬菜，用黃豆、黑豆或綠豆過水發(fā)芽而成，芽長(zhǎng)二三寸。也叫豆芽菜。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：黃豆芽（黃豆芽）　　拼音：huáng dòu yá
用水浸泡黃豆所生的芽，可作菜肴?！度辶滞馐贰返谝黄呋兀骸妇疤m江叫了一賣一錢二分銀子的雜膾，兩碟小吃。那小吃，一樣是炒肉皮，一樣就是黃豆芽。」《癡人說夢(mèng)記》第一回：「上面擺了三四個(gè)黃泥大瓦盆。內(nèi)盛著沙糖拌了三寸長(zhǎng)的紅燒鯽魚，又有一盆白菜炒肉片，一盆連湯的黃豆芽，都是買剩了一小半的?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：綠豆芽
綠豆經(jīng)水浸漬萌發(fā)出的豆芽，為一種蔬菜。保持原有營(yíng)養(yǎng)成分，甘平無(wú)毒，兼有解酒毒、熱毒等功效。《詩(shī)刊》1978年第2期：“伙房前木頭箱，掀開蓋兒：一箱綠豆芽，像一窩才出殼的小斑鳩，相競(jìng)張開口。”
《漢語(yǔ)大詞典》：玉髯
喻豆芽。 宋 方岳 《豆苗》詩(shī)：“平明發(fā)視玉髯磔，一夜怒長(zhǎng)堪冰苴?！?/div>
分類：豆芽
《國(guó)語(yǔ)辭典》：生花盆兒（生花盆兒）　　拼音：shēng huā pén ér
七夕時(shí)放置于盆中的豆芽秧苗。宋。陳元靚《歲時(shí)廣記。卷二六。生花盆》：「京師每前七夕十日，以水漬綠豆或豌豆，日一二回易水，芽漸長(zhǎng)，至五六寸許，其苗能自立，則置小盆中，至乞巧，可長(zhǎng)尺許，謂之生花盆兒。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：潤(rùn)餅（潤(rùn)餅）　　拼音：rùn bǐng
將面皮搟薄烙熟后，捲包五花肉絲、豆芽、香菜、紅蘿卜絲及筍絲等制成的餅。為臘月十六日的應(yīng)節(jié)食品。也稱為「春餅」。